V Kavárně U Ježka se snoubí historie s gurmánskými zážitky. Její snahou je předat trochu nostalgie z doby TGM. Kávu si vozí z lokální pražírny v Křižanech, dezerty jsou připravované podle původních receptur a pro cestovatele vyrobili malou publikaci o historii Kryštofova údolí s dobovými fotografiemi.